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上上週末茉莉媽給我一包小魚乾，跟我說加花生ㄌㄚˇ ㄌㄚˇ ㄟ就可以了，
她不知道我是廚房界的超級新手嗎？講這麼簡單我哪裡聽得懂呀，
研究了有關小魚乾食譜，最經典的應該是這道辣炒小魚乾，
茉莉媽果真說得沒錯，搭配小魚乾最對味的就是花生米啦，
炎炎夏日再來杯啤酒，超棒！
材料：
小魚乾 1小碗（大約用手掌抓8分滿）
花生米 1小碟
紅辣椒 1根
蒜頭 3瓣
調味料：
醬油 2大匙
砂糖 1小匙
開水 2大匙
米酒 1大匙
作法：
1.清洗小魚乾並浸泡約5分鐘，瀝乾備用。
2.將蒜頭切碎，紅辣椒切小段備用。
3.熱油鍋爆香蒜頭，再放入小魚乾拌炒。
4.加入所有調味料（醬油,糖,水及米酒）轉小火收乾醬汁，最後放入花生米及紅辣椒拌炒即可。
小小提醒：
1.怕吃辣的，最後才放紅辣椒稍微拌炒即可。
2.也可用鹽巴取代醬油，醬油可以讓小魚乾裹上漂亮色澤，所以茉莉是用醬油唷～
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