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新鮮蛤蠣不需要太多調味料,加入蒜末及九層塔拌炒一下,鹹鮮的蛤蠣湯汁就非常夠味囉～

 

食材：

蛤蠣            1斤

九層塔         隨意

蒜末            2小匙

辣椒            少許

米酒            1大匙

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步驟:

1.蛤蠣洗淨後泡鹽水吐沙,備用。熱鍋倒油爆香蒜末及辣椒。

2.加入蛤蠣及米酒,蓋上鍋蓋燜煮。

3.蛤蠣開口後,打開鍋蓋加九層塔炒一下即可囉～

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