濃滑香的黑芝麻糊需要耐心攪拌熬煮,天冷時來一碗最棒了!!!
食材:
黑芝麻 120g
糙米 120g
冰糖 120-150g
步驟:
1.用小火炒芝麻去潮味。
2.芝麻泡水1天,糙米洗淨後泡水2天。將芝麻及糙米瀝乾水分,加600c.c開水用攪拌棒或果汁機打成無顆粒滑順狀。
3.1200c.c開水加熱融化冰糖,開中小火倒進芝麻糊,畫圓攪拌直到鍋中冒泡泡,而且芝麻糊呈現濃稠狀。
小小提醒:
1.加熱芝麻糊時要時時攪拌避免粘鍋燒焦,需要耐心喲～
2.我用120g冰糖,吃起來不會太甜,若嗜甜者可再增加糖量。
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