三杯系列一直都是熱炒店的經典菜色，
舉凡三杯雞,三杯菇菇,三杯中卷...好多食材都可以搭配三杯，
所謂的『三杯』是指麻油,醬油及米酒，
準備好這三種食材，姐妹們就朝三杯系列菜色成功邁進一大步囉！
上週我逼江富豪點菜，老實說我在廚房胡搞瞎作端出來的菜，他都很捧場，
但我很少問他想吃什麼菜，我怕他說出來會難倒我，
江富豪的爸爸（我公公）手藝很棒，可以說是阿基師的忠實門徒，
江富豪的奶奶（也是我奶奶）聽說年輕時，也是廚藝嚇嚇叫，
所以江富豪的嘴巴也頗刁的，只是娶到我，難吃的菜也要清光，真不好意思～
這次他左思右想，點了三杯雞，我跟他商量換成三杯中卷（明明我叫他點菜，還硬要換菜單內容）
今早我們倆又一起手牽手上菜市場挑海鮮，只要當天菜色有海鮮或肉類，我都會“邀請”江富豪出席，
因為我尚未克服跟肉食類攤販接觸的心理障礙，也不想到超市買冷藏或冷凍過的肉食，
所以我們兩個小菜鳥總是在菜市場裡東張西望，一看就是生手，哈～
食材：
中卷 1尾
醬油 1/2量米杯
麻油 1/2量米杯
米酒 1/2量米杯
冰糖 1/3量米杯
辣椒 1根
薑片 3-4片
蒜頭 5瓣
九層塔 1把
步驟：
1.熱鍋倒進麻油及薑片，用小火煎至薑片乾癟狀，再加蒜頭爆香，轉大火放進中卷拌炒。
2.加入醬油,冰糖及適量清水，等醬汁燒開。
3.沿鍋邊加進米酒，等將之快收乾時，加九層塔及辣椒稍微翻炒一下，即可起鍋～
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