料理筆記-蜂蜜照燒菇菇雞－林茉莉轉圈圈

上週茉莉媽知道我們現在習慣喝檸檬水，她擔心江富豪怕酸所以給我一罐蜂蜜調味用，
不過我還是喜歡喝微酸的檸檬水，所以沒有派上用場。
我做了一道蜂蜜照燒菇菇雞，用蜂蜜醃過的雞肉嚐起來甜甜的卻不會膩口，
搭配脆脆的鴻喜菇（也可使用其他菇類），香氣十足而且很下飯，我因此多吃了半碗飯，
這道甜香夠味的雞肉料理，小孩子們應該也很喜歡吃。（我想像的啦～媽咪我還要再多一碗飯！）

材料：（2人份）
去骨雞腿肉 1隻
鴻喜菇 1包

調味料：
醬油 3大匙
米酒 3大匙
蜂蜜 2大匙
味霖 1小匙
黑糖 1小匙

作法：
1.將雞腿肉去皮，切成約5公分塊狀，備用。
2.切去鴻喜菇根部，並撕成條狀，備用。
3.混合所有調味料，放入雞肉塊醃大約30分鐘。（亦可前一晚先處理好放置冰箱冷藏）
4.熱鍋倒入些許油，開中火將雞肉放進鍋裡煎，大約3分鐘轉小火再翻面繼續煎。
5.倒入醃雞肉的醬汁，轉成中火並放入鴻喜菇，稍微拌炒蓋上鍋蓋，待鍋內醬汁剩一點且雞肉表面覆上照燒醬汁顏色時，即可起鍋盛盤。