料理筆記-馬鈴薯沙拉吐司－林茉莉轉圈圈

前幾天看到朋友幫小孩子們準備早餐，發現現在娘親真偉大又辛苦，
為了讓小孩們對食物有興趣，得費盡心思變化花招吸引他們，
小蘿蔔頭們不想吃一般的吐司夾蛋，朋友還用土司模去掉硬邊，用番茄醬在吐司上畫顆可愛的太陽，
小蘿蔔頭們看了很開心，然後把早餐吃光了，
不就是一模模一樣樣的東西嗎？得到的回饋相差好多呀～
原來除了商品需要包裝及行銷策略，
現在要孩子們肯吃東西，媽媽也得包裝食物增加新鮮感，
小時候茉莉媽準備啥就吃啥，多嘟囔兩句就遭白眼伺候，現在的孩子們真的太幸福了！

受到朋友的影響，所以今天一早起來幫江富豪準備不一樣的早餐，
馬鈴薯沙拉是我前一天先做好，放在冰箱冷藏備用的，做法可以參考料理筆記-馬鈴薯沙拉蛋盅，
茉莉這次把紅蘿蔔換成小黃瓜～

材料：
馬鈴薯 1/2顆
小黃瓜半條（一條長度約15公分）
雞蛋 1顆

調味料：
黃芥末醬 1大匙
鹽少許

作法：
1.馬鈴薯削皮，切成小塊;小黃瓜洗淨，切成小碎塊。
2.將馬鈴薯放至電鍋下層，上層擺雞蛋（取一小碗加水放雞蛋），外鍋加1杯水蒸熟。
3.電鍋跳起後，雞蛋剝殻切成塊狀。
4.將所有調味料（黃芥末醬,鹽）,小黃瓜和雞蛋加進馬鈴薯塊，趁熱壓成碎泥狀，並將所有食材及調味料攪拌均勻。
5.待涼後，放進冰箱冷藏半小時即可食用。

吐司壓模做法：（茉莉家裡沒有吐司壓模工具，所以用煎蛋模代替）
1.取一片吐司，依壓模形狀填入沙拉內餡。
2.拿起壓模，再蓋上第二片吐司，將壓模垂直往下壓即可。

小小提醒：
1.內餡不用太滿太緊實，鬆散地平鋪在吐司上即可，這樣壓模時才不會爆開。（我第一次試壓時太貪心就發生慘狀～）
2.馬鈴薯沙拉內餡可以自由變化，像炒蛋,果醬都可以喲～