close

p20130919-120332  

 

煮這一鍋茶葉蛋時,廚房裡飄散着令人食指大動的滷香味。

浸泡入味的茶葉蛋,透著光亮褐色的色澤,好吃又幸福~

 

 

食材:

水煮蛋               8顆

紅茶包               1包

冷開水               2米杯

(調味料)

醬油                  1/3米杯

可樂                  1/3米杯

鹽                     1小匙

八角                  1粒

 

 

步驟:

1.輕敲水煮蛋殻出現小裂縫,將蛋,紅茶包,[調味料]及開水放進鍋中(滷汁高度淹過雞蛋即可),開中大火煮滾後,取出紅茶包,轉小火續煮,燜煮過程滷汁會減少,可再添加開水高度至淹過雞蛋

2.煮1小時關火,讓雞蛋浸泡滷汁一夜後,隔天就有非常入味的茶葉蛋吃囉~

 

小小提醒:

調味料鹹度及濃度可自行斟酌,在燜煮過程中可嚐一下味道再調整。

 

p20130919-120258  p20130919-120316  

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    林茉莉轉圈圈 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()