開胃的酸鹹滋味清蒸檸檬蝦,非常適合炎熱夏日喲~
用鋁箔紙覆蓋盤子蒸煮,保留住蝦子原汁原味,這道吮指美味怎麼能錯過呢!!!
進廚房張羅飯菜的貼心小回饋,是江富豪剝蝦給我吃囉^^
食材:
蝦 12-15隻
調味-檸檬汁 1顆
調味-蒜末 1小匙
開胃的酸鹹滋味清蒸檸檬蝦,非常適合炎熱夏日喲~
用鋁箔紙覆蓋盤子蒸煮,保留住蝦子原汁原味,這道吮指美味怎麼能錯過呢!!!
進廚房張羅飯菜的貼心小回饋,是江富豪剝蝦給我吃囉^^
食材:
蝦 12-15隻
調味-檸檬汁 1顆
調味-蒜末 1小匙
這份三明治最重要的主角就是濃厚花生醬與鹹香培根,這樣的餡料組合雖然熱量破表,但好好吃呀~
一定要記住的是:別手軟!!!就是塗上厚厚一層花生醬,這樣才夠香,而且沒有別的醬料,太少花生醬口感會太乾喲~
食材:
吐司 3片
花生醬 隨意
培根 隨意
雞蛋 1顆
萵苣 適量
聽說韓國人生日一定要喝海帶湯,真的很好奇這是什麼滋味,所以決定自己來煮一碗喝看看。
做法及食材準備很簡單,濃濃的麻油香及海帶鮮味,好喝耶!!!
食材:
牛肉 200g
乾海帶芽 適量
麻油 1大匙
醬油 1大匙
蒜泥 1小匙
身為蔥花控的我,怎麼會錯過可以大口吃蔥的機會呢!!!
動手做了滿滿蔥花餡的麵包,鹹香滋味真的好好吃,利用免揉麵團做出來的麵包,口感紮實,而且無添加任何人工香料,自己做最放心~
食材:
蔥花 適量
高筋麵粉 220g
全麥麵粉 30g
無鹽奶油 30g
喔~我也會做慕斯了耶!!!
這是偷懶版的慕斯,因為茉莉用消化餅當作底層,比起繁複的海綿蛋糕及夾層餡料,
這個食譜可以說是入門款,讓各位叔伯嬸姨兄弟姊妹(當然包括我自己)建立信心的,
要在廚房舞鍋弄鏟真的不簡單,但別失志,我們菜鳥會為自己找到出路的^^
食材:
[抹茶慕斯食材]砂糖 30g
[抹茶慕斯食材]無糖豆漿or牛奶 120g
昨晚搞定麵團,今早在廚房展開第一次的麵包冒險,我試了微甜的地瓜泥及酸甜的蔓越莓,這個新組合挺搭的,
江富豪一開始看到餡料,還皺着眉頭懷疑我,吃完之後他說想不到這兩種食材竟然可以混合(是不是!是不是!不try try看怎麼知道你的極限在哪裡~)
當然也可以不要像我這麼搞怪,單純吃地瓜麵包也行喲~
食材:(可做4個)
高筋麵粉 220g
全麥麵粉 30g
藍莓巧克力布朗尼-2013年的第一個生日蛋糕!!!
說到做到一定會完成的,哈哈哈~為了做這個{2013年度生日蛋糕},這幾天就像花木蘭,東市買完跑西市,南市,北市,
花木蘭是要代父從軍,我只是要做個小蛋糕呀!!!其實很多材料在烘焙行就可以買齊了,不過茉莉的控制慾上身,光是要買一個合心意的蛋糕模,就跑了3間店,大家不要虐待自己,很累的~
一般巧克力布朗尼是方塊狀,茉莉做的是生日蛋糕版,
所以是圓型的,表層有一點脆脆的加上中間鬆軟的口感,巧克力的香濃及藍莓的酸甜滋味,希望阿爸,江富豪,小侄子賞臉吃光光!!!
食材:
無鹽奶油 110g
這次使用淬釀日式和風醬油露的昆布甘味,搭配白蘿蔔,紅蘿蔔的清甜滋味,
作出味鮮又不死鹹的料理-醬燒大根豬肉片。
食材:
白蘿蔔 半根
紅蘿蔔 半根
豬肉片 10片
冷開水 1.5米杯
今天心情不美麗,所以決定做一道高熱量的油炸食物,來安慰我的心靈並填飽肚子,哈~真的太任性了!
炸得金黃酥脆又肉汁飽滿的蘇格蘭蛋,搭配番茄醬或黃芥末醬就很好吃喲~
食材:
水煮蛋 5顆
豬絞肉 1.5碗
洋蔥末 1/4顆
[肉餡醃料]黑胡椒 少許
[肉餡醃料]香油 1小匙
用新鮮藍莓做出來的餡料真的很好吃,充滿濃郁果香的藍莓餡加上烤得脆脆的酥皮,讓人很難抵抗這道甜點的誘惑耶~
食材:(2人份)
冷凍酥皮 2張
蛋液 少許
[餡料]藍莓 1/2碗
[餡料]砂糖 1大匙
[餡料]檸檬 1/3顆
用冷凍酥皮做出好吃的小點心,很可愛的愛心圖形,
撒上一些黑糖,微甜又充滿奶油香,
是孩子們很喜歡的點心,做法也很簡單,找時間一起動手做吧!
來談談為什麼會想做蝴蝶酥???
原因很簡單怕嘴饞時沒有零嘴吃,哈~不過酥皮含油量不少,所以茉莉只做了一些些,夠解饞就行了!
因為今晚等江富豪下班後,我們要開車回台南,一路上怕嘴巴癢所以我做了蝴蝶酥,
以前都是坐高鐵回家,一個多小時就到了,
滿滿蛋香味的法式吐司,是茉莉很喜歡吃的早餐選擇,這個版本是添加稍微有甜度的豆漿,
不加牛奶,也不另外加糖,是較健康清爽的法式土司~
食材:
厚片土司 1片
雞蛋 1顆
低糖豆漿 100c.c
奶油 2小匙
韓式泡菜炒豬肉~
本週江富豪的點菜出場囉,還好是茉莉可以應付的泡菜炒豬肉,有泡菜有豬肉再準備一些配料就輕鬆完成。
我很愛問江富豪你想吃什麼?但九成的答案我都會忽略,因為他開的菜色五花八門,我很難應付,哈~
這道菜很下飯也很簡單,當便當菜也很適合唷!
食材:
韓式泡菜 半碗
豬五花肉片 10片
用電鍋就可以作出這道簡單的料理,凍豆腐吸收了味噌醬汁,咬一口會有爆漿的口感喲~
網友們分享的小祕訣真的很厲害,用不完的板豆腐放進冰箱冷凍庫休息一晚,隔天就是好吃的凍豆腐耶!!!
最近江富豪的午餐重新開張,有一陣子沒做便當了,前幾次還慌了手腳不知道要煮哪些菜,
“便當菜色”跟“家裡現煮現吃的菜色”是不同的,
便當菜要考慮到微波這個過程(江富豪公司提供微波爐),假如不夠油不夠湯汁,微波會讓食物的水分減少變乾,但這樣又失去親手做便當的意義了,
雖然微波的午餐便當比不上現煮的,但比每天在外頭買油膩膩又重口味的不知名菜色強太多了,大家說是不是呀~
食材:
凍豆腐 3塊
免炸版紅黃綠起司豬排,沒有油炸,增加蔬菜口感,也替便當增加豐富的菜色~
既然決定要為江富豪準備午餐便當,菜色也不能太隨便呀!
這一道免炸版豬排,我是參考藍帶豬排的做法,沒錯沒錯~就是中間夾了起司+火腿的豬排,
我把內餡換成了三色蔬菜,讓江富豪大口吃肉之餘也吃到蔬菜,
茉莉真的是用心良苦呀~
食材:
豬里肌肉片 2片
[內餡]起司片 1片